TOEFL勉強 メモ⑩(化学 Chemistry)

Toefl Test英単語スピードマスターP218

Countless people are unaware of the technical processes that underlie crafting a flavorsome meal. Cooking is essentially equivalent to accomplishing impressive chemical experiments in a household laboratory. A cook is actually a chemist, a recipe is equal to a systematic formula, and ingredients are in fact experimental substances.

無数の人々は、風味豊かな食事を作る基礎となる技術的プロセスを知らない。 料理は、家庭の実験室で印象的な化学実験を達成することと本質的に同じです。 料理人は実際に化学者であり、レシピは体系的な公式と同じであり、成分は実際に実験物質である。

Combining an assortment of elements (and often adding heat) accelerates some chemical interactions, and mixing other compounds converts their structure into something new. For instance, yeast consumes sugars and releases carbon dioxide that encourages breads to rise. In addition, utilizing soap when cleaning up "emulsifies" oil and water, allowing them to interact where they otherwise would not.

 様々な要素を組み合わせることで（そしてしばしば熱を加えることで）、化学的相互作用が促進され、他の化合物を混合することで構造が新しいものに変わります。 例えば、酵母は砂糖を消費し、パンを増やすことを促す二酸化炭素を放出する。 さらに石鹸を使って石油と水を "乳化"し、そうでなければどこにいても相互作用しないようにします。

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1 process [名]プロセス、処理、加工、過程
2 experiment [名]実験
3 laboratory [名]研究所、研究室、実験室
4 chemist [名]化学者
5 structure [名]構造
6 carbon dioxide [名]二酸化炭素
7 mixture [名]混合物
8 solution [名]溶液
9 solvent [名]溶剤
10 dissolve [動]溶ける、溶かす
11 extract [名]抽出物
12 condensation [名]凝縮
13 distill [動]蒸留する
14 filter [動]ろ過する
15 permeate [動]浸透する
16 melting point [名]融解点
17 liquid [名]液体
18 gas [名]気体
19 solid [名]固体
20 galvanize [動]亜鉛メッキする、電気を通す
21 cryogenics [名]低温学
22 electrode [名]電極
23 alchemy [名]錬金術
24 formula [名]式、公式
25 substance [名]物質
26 combine [動]結合する、混ぜ合わせる
27 element [名]成分、要素、元素
28 interaction [名]相互作用
29 compound [名]化合物、合成物
30 emulsify [動]乳状にする
31 chemical reaction 化学反応
32 catalyst [名]触媒
33 synthesize [動]合成する
34 oxidation [名]酸化
35 alloy [名]合金 [動]合金にする
36 unaware [形]無意識の、気づかない
37 underlie [動]下にある、基礎となる
38 equivalent [形]同等の
39 accomplish [動](仕事・計画などを)成し遂げる
40 impressive [形]印象的な、感動的な
41 systematic [形]系統的な、体系的な
42 assortment [名]類別、各種の詰め合わせ
43 accelerate [動]速める、加速する
44 convert [動]変える、変更させる、変化させる
45 instance [名]場合、例
46 consume [動]消費する
47 release [動]解放する、自由にする、放つ
48 encourage [動]勇気付ける、促す
49 utilize [動]利用する、活用する